오이 아린맛 줄이는법 안내
오이는 수분이 풍부하고 아삭한 식감을 지닌 여름철 인기 채소입니다. 하지만 때때로 오이에서 느껴지는 쓴맛이나 아린 맛 때문에 즐기기 어려운 경우도 있습니다. 이러한 맛은 ‘쿠쿠르비타신(cucurbitacin)’이라는 화합물에서 기인하며, 주로 오이의 껍질과 씨 부분에 많이 존재합니다. 이번 글에서는 오이의 아린 맛을 줄이는 다양한 방법에 대해 소개하겠습니다. 오이 아린맛 제거하는 법 오이의 아린 맛을 줄여 보다 맛있게 즐길 수 … Read more